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美食分享:热干面、简易版煎饼果子、酸辣粉的简单做法

时间:2020-07-21 03:48  来源:未知   作者:admin   点击:

热干面

主要食材:碱水面两百克,虾米三十克,芥菜头五十克,葱花适量。 调味料:芝麻酱两勺,香油25克,生抽两勺,醋一勺,辣椒酱两勺。

1.先将芥菜头切丁,小葱切末,虾米切末,各种调味料准备好。

2.锅中烧沸水,将面条抖散,下锅煮约三分钟至8成熟捞出沥水。

3.将香油倒入面条上。

4.拌匀后用筷子抖散开。

5.待面条彻底凉后,再投入沸水锅里,稍微烫热马上捞出,沥干水,拌入生抽。

6.浇上芝麻酱,加入香油,白醋,辣椒酱,虾米丁,大头菜末,撒上葱花,拌匀即可。简易版煎饼果子

1.面粉加适量盐,加清水或成稀稀的面糊。

2.小香葱切葱花。

3.平底不粘锅加热,刷一层薄薄的植物油。

4.倒入面糊,转动锅,使面糊均匀分布在锅的底部一层,倒入的面糊不要太多,能摊成薄薄的饼即可。

5.待面糊凝结时,磕入鸡蛋,用勺子摊平覆盖住整个的饼。

6.等蛋凝固时,撒上葱花,煎熟即可,依次把所有的面糊做完。

7.喜欢什么菜都可以卷进去的。酸辣粉

1.红薯粉用温水泡软锅内,锅烧开,放入泡好的红薯粉条,煮熟后关火捞出过凉。

2.蒜泥、生抽、老抽、醋、花椒粉、胡椒粉、盐,白糖、麻油、辣椒油,手芝麻,葱末调成料汁。

3.做高汤,少量清水,加鸡汤味儿浓汤,搅匀煮开。

4.粉丝装碗,淋上高汤后,撒上切成末的榨菜切末,再浇上步骤4里调好的料汁。

5.撒上熟花生米碎和酥炸黄豆,香菜末即可。

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